Tarta Sacher de chocolate blanco

INGREDIENTES:

· 250 gr de chocolate blanco de cobertura
· 250 gr de mantequilla
· 300 gr de harina
· 200 gr de azúcar
· 6 huevos
· 1 cucharada de vainilla
· 1 + 1/2 sobres de levadura royal.

PREPARACIÓN:

· Se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.· Se derrite el chocolate blanco con ayuda del microondas. Sin que se me queme. 

· Luego lo dejamos templar, para que ahora al echarlo sobre la mantequilla no se derrita. Y lo echamos sobre la mantequilla

· Ahora echamos los huevos uno a uno y por último la harina tamizada con la levadura.· Para estas cantidades, se puede usar un molde de diametros 23 cm, por tanto para hornearlo es a unos 180ºC durante 45-50 minutos, con la bandeja a la mitad del horno.
· TRUFA: para hacer la trufa, mezclamos la nata, aproximadamente 1/2 litro, con 4 cucharadas de chocolate blanco en polvo y 100 gr. de azúcar. A continuación, se monta.

·Montamos la tarta como una sacher clásica:

· Se corta el bizcocho en tres partes

· La primera capa se emborracha con un almíbar hecho con Kyrsch

· Se echa mermelada de fresa y una capa de trufa

· Se pone la siguiente plancha del bizcocho

· Se emborracha nuevamente y se echa una capa de trufa

· Se pone la última plancha del bizcocho

· Se forra la tarta entera con trufa

· Se baña con una capa de chocolate blanco