Bica Gallega

INGREDIENTES:
· 400 gr de harina de repostería
· 400 gr de azúcar
· 1 sobre de levadura royal
· 4 huevos
· 200 gr de manteca mantequilla
· 200 gr de nata
· Un poco mas de azúcar para que haga costra

PREPARACIÓN:
· Precalentamos el horno a 180º
· Batimos los huevos el azúcar y la manteca a temperatura ambiente,hasta que aumente de volumen y queda una crema blanquecina,incorporamos la nata, batimos a velocidad mínima,tamizamos la harina con el sobre de levadura royal,vamos incorporando al batido de huevos poco a poco a velocidad baja,echamos la mezcla en una bandeja o en el molde engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina.
· Espolvoreamos azúcar bastante por encima,para que haga esa costra característica de la bica y metemos al horno.